滿分5 > 初中生物試題【答案帶解析】

在溫暖潮濕的環境里,腐爛的蘋果會發出酒味,引起這種變換的生物是( ) A. 細菌...

在溫暖潮濕的環境里,腐爛的蘋果會發出酒味,引起這種變換的生物是( )

A. 細菌??? B. 青霉??? C. 曲霉??? D. 酵母菌

 

D 【解析】試題分析:此題考查的是發酵技術在食品制作中的應用的知識,制酒要用到酵母菌,據此作答. 【解析】 微生物的發酵在食品的制作中具有重要的作用,如釀酒時要用到酵母菌,在無氧的條件下,酵母菌能分解葡萄糖產生酒精和二氧化碳.腐爛的水果往往散發出酒味,就是因為水果上的酵母菌在無氧時分解水果中的有機物,產生了酒精的緣故.可見D符合題意. 故選:D
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